Unter dem Motto „Essen wir damals – Kochen wie in der Renaissance“ gibt es auf der Schallaburg eine Reihe von Kochkursen Rund um die Ernährung in der Renaissance. Was aßen die Herren von Losenstein? Welche Lebensmittel hatten Sie zur Verfügung und was kam tatsächlich auf ihre Teller? Das sind nur einige Fragen, die an diesen Kochkursen beantwortet werden.