Von guter Speis – Ein mittelalterlicher Kochkurs

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der mittelalterlichen Küche und entdecken Sie die kulinarischen Geheimnisse einer vergangenen Epoche! In diesem besonderen Kochkurs widmen wir uns dem ältesten deutschsprachigen Kochbuch „Von guter Speis“ (um 1350) und bereiten Gerichte zu, wie sie an Adelshöfen, in Klöstern oder wohlhabenden Bürgerhaushalten serviert wurden.

Dieses Kochbuch gibt einen einzigartigen Einblick in die Esskultur des Spätmittelalters: raffinierte Gewürzkombinationen, süß-salzige Geschmackskontraste und eine überraschende Vielfalt an Speisen, die den modernen Gaumen erstaunen. Gemeinsam kochen wir nach originalen Rezepten, die wir mit historisch authentischen Zutaten und Techniken zum Leben erwecken. Dabei erfahren Sie, welche Lebensmittel damals verfügbar waren, welche Rolle Gewürze wie Safran, Muskat oder Ingwer spielten und warum Zucker als Luxusgut galt.

Dieser Kochkurs richtet sich an alle, die Freude an historischem Kochen haben, ob Anfänger oder erfahrene Hobbyköche. Lassen Sie sich in eine Zeit entführen, in der Essen nicht nur Nahrung, sondern auch Statussymbol, Kunst und Ausdruck von Weltanschauung war.

Melden Sie sich jetzt an und entdecken Sie die Aromen des Mittelalters – „von guter Speis“ erwartet Sie!

Details und Anmeldung: https://www.vhs.at/de/k/272693437